Assud è un progetto di enogastronomia che nasce nel 2013 a Marsala. L’esaltazione dei prodotti e della cucina del Sud Italia, il riconoscimento di eccellenze dell’enogastronomia e una proposta di ristorazione che oggi vede Assud in tre diverse città siciliane (Marsala, Palermo, Pantelleria) con progetti che puntano a diversi ambiti tra le eccellenze della ristorazione meridionale: la pizza, il cibo da strada, la ristorazione in senso classico.
5 attività (Assud Mozia (Marsala), Assud cibo da Strada (Marsala), Assud Scruscio di Cicale (Marsala), Assud a Santamarina (Palermo), Il Mulino di Scauri (Pantelleria) e la partnership con Eataly che ci vede impegnati diversi mesi l’anno nei punti vendita del gruppo in giro per l’Italia e l’Europa fanno di Assud un progetto in continua evoluzione.